林同省格贺族 风味独特的酸粥

林同省格贺族 风味独特的酸粥

煮粥时,将这种稀贵的大米放进锅里煮熟。日落时,随着大片森林中的兮兮凉风飘来的酸粥香味让人们暖身又暖心。煮熟之后,人们放一点盐,以增强粥的口感。

林同省格贺族 风味独特的酸粥 ảnh 1
酸粥是格贺族营养价值较高之菜。(图片来源:dalattravel.com
人们将粥放进干葫芦(格贺族常用干葫芦来盛食物),然后盖了起来并挂在高脚屋墙上。就这样等到明年三月做田时,每天早上,每个人都带着一个干葫芦粥和一些干鱼、辣椒、茄子,当劳动累了休息的时候一起吃。

据格贺族观念中,酸粥是一种仙药,能够让他们身强力壮。这种粥味道既酸又甜,也有酒酵母的味道。酸粥即是解渴的健康饮料,又能够防止中暑,增强身体健康。这是风味独特且令人难以忘怀的菜肴。(越通社/民族与山区画报)