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农历七月素食市场迎来生意火爆的高峰期
09:42, 14/08/2019
每逢农历7月,市场对素食的需求也随之增大,素食食品行业迎来了一年中生意最为火爆的高峰期。
资料图:农历七月素食市场迎来生意火爆的高峰期。图自越通社

如果普通餐厅的素菜的制作方法较为简单,以蔬菜、豆腐、白米、糙米为主要食材,每一道菜的平均价格为3万到3.5万越盾左右;那么高端餐厅更注重菜肴的色香味,菜单更丰富且价格略高。

素食餐厅管理员 黎氏申说:“刚开业的时候,我们餐厅的食客较少,但食客逐渐多了起来。我们的菜单十分丰富,可以满足食客的质量和数量要求。”
 
河内黄梅郡居民阮氏鸾说:“我觉得素菜很好吃,素食让我觉得很舒服,这种感觉跟荤食完全不同。这是我喜欢吃素的原因。”
 
不仅提供素菜套餐,许多餐厅也推出许多素菜贡品套餐,价格也较为丰富,从60万到300万越盾一套,每套包括9到13道菜,因味香色俱全和划算的价格而深受消费者的欢迎。
资料图:农历七月素食市场迎来生意火爆的高峰期。图自越通社

素食餐厅厨师长梅春乐说:“一到传统节日或者农历初一十五,预定素菜套餐和贡品套餐的需求就增加。为了满足食客的需求,我们餐厅也推出一些价格中等的套餐。”

尽管素菜餐厅日益普遍,但鉴于卫生安全和生活节俭的原因,很多人依然选择自己烹饪素菜。因此,盂兰盆节期间,超市和食品店的蔬菜产品始终处于畅销状态。
 
心安乐素食餐厅连锁店管理员阮鸿青说:“一到农历7月,大家对素菜产品的需求量大大增加了。我们餐厅不仅提供素食套餐,也提供许多有关食疗养生的材料。”
 
近几年来,市面上出现了很多“仿荤素菜”。虽然这些产品十分便利,但里边都有一定的防腐剂。因此,为了确保自己和家人的身体健康,消费者应该使用新鲜果蔬并限制食用“仿荤素菜”产品。(越通社/民族与山区画报)
 
 
 
 
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