越南各地饮食的特色

由于越南的许多美食得到了世界饮食界的认可和称赞,因此,越南饮食文化闻名遐迩。饮食在越南融入国际的趋势中也作出了自己重要的贡献,并且是具有开发价值的丰富资源之一,承载着民族文化精华,具有越南文化、历史特色。在上期听友信箱节目里,我们也提到了美食是越南吸引中国游客的原因之一。下面我们一起了解越南各地饮食的特色。


饮食——京族人的特色文化

越南有54个民族。每个民族的饮食都别具一格,特色鲜明。其中京族人的饮食文化最为丰富,这体现在根据不同地区自然条件,生活、生产特点和风俗习惯产生的烹调和食用方法。


2017年第七次越南南方饮食节在胡志明市举行

2017年第七次越南南方饮食节5月24日在胡志明市正式开幕,吸引众多居民和游客前来参加。一年一度举行的南方饮食节是向国内外游客推介越南南方传统美食文化价值的良好机会。


越南美食颇受捷克食客的欢迎

越南驻捷克大使馆与世界各国驻捷克外交代表机构日前在捷克首都布拉格一同参加各国驻捷克大使馆第二届美食与文化节。


越南美食推介活动在摩洛哥举行

《越南之声》报道,本次活动旨在介绍《各国大使馆餐桌上的世界美食》一书中的70个国家,其中包括越南的140道传统菜肴。


西贡凉卷

胡志明市及南部地区相当盛行的西贡凉卷因鲜美可口、色味俱佳而走遍全国各地。来访胡志明市,食客可在豪华餐厅、平民饭馆或路边摊子品尝西贡凉卷。


胡志明市街头美食文化及其活力

据《越南之声》,很久以前,街头美食、街边小摊就成为了胡志明市的文化特色,并受到很多市民和游客的喜爱。为保障街头美食的长期存在,胡市已经和正在为街边小摊经营进行街道规划,一方面为居民创造生计,另一方面也是保护街头美食文化。


北宁省顺城县裴舍村炒米粉裹蒸肉

​坐落在祥和的墩河岸边的北宁省顺城县,以拥有越南佛教最古老中心——延应寺(或称法云寺)、被尊称为越南始祖的泾阳王陵等,被视为京北地区的文化摇篮之一。顺城县还以传统美食而闻名远近。除了茶林豆腐、胡镇鸡、亭祖模子米糕外,与众不同的裴舍村炒米粉裹蒸肉也不能不提。


芹苴市计划举行“南部美食”集市

芹苴市人民委员会副主席黎文心在5月3日举行的第六届越南南部民间糕饼节总结评估会议表示,今后,芹苴市文化体育旅游局将同该市贸易与投资促进中心和有关单位联合举行“南部美食”集市,目的在于为该市创造旅游、文化亮点,同时推广九龙江三角洲地区清洁农产品。


莱州美食 山区风味

不仅风景优美,居民热情好客,莱州省还以美食闻名遐迩,吸引远近游客。莱州饮食不太讲究而以简单、朴素见长,均来自与当地各族同胞生活息息相关的物产。


CNN为外国游客推荐赴河内旅游不可错过的5种米线

对于不少外国游客来说,米粉似乎已经成为越南的代表性菜肴。然而,实际上,除米粉之外,越南很多菜肴也让国际好友赞不绝口。美国有线电视新闻网(CNN)近日向全球食客推荐赴越旅游非吃不可的5种米线。


“巨碗河粉”竞吃比赛在俄罗斯热闹开赛

4月1号,在莫斯科的一家著名越南餐厅 —— “越南之魂”餐厅已举行题为“巨碗河粉”的竞吃比赛。这场比赛采用的不是一般的河粉,而是每碗重量达5公斤的河粉,共有 3升汤、1.3公斤河粉、0.6公斤牛肉、100克葱花。


西贡鱼粿条

由新鲜面条和鲶鱼薄片以及从鱼骨炖成汤汁,再加上葱、香菜、豆芽等的一碗热乎乎和具有吸引力的西贡粿条已给食客留下深刻的印象。


2017年东盟美食节在柬埔寨首都金边举行

越通社驻柬埔寨记者报道,4月1日,越南驻柬大使馆同在柬越企和留学生一同参加在金边国家奥林匹克体育场举行的2017年东盟美食节。这是由法国儿童微笑组织(Pourun Sourire D'enfant)同柬埔寨外交与国际合作部、旅游部及教育、青年和体育部联合举行的第11次年度慈善公益活动。


清化省做饼比赛

对清化三角洲地区稻民来讲,做龙眼饼、耙齿饼比赛是具有悠久历史的传统活动。比赛常在初春举行,先是供奉城隍,后是展现村女的心灵手巧。