越南121道美味菜肴亮相

越南121道美味菜肴亮相 hinh anh 1越南北部美味菜肴。图自越通社
12月22日下午,越南饮食文化协会(VCCA)与相关部门配合举行了“寻找越南美食文化价值之旅”的公布仪式。

具体而言,越南饮食文化协会公布了2022年越南具有典型代表性的121道美食菜肴,其中北部47道菜,中部37道菜和南部37道菜。

越南饮食文化协会副主席、《2022-2024年将越南饮食文化建设和发展成为民族品牌》提案主任吕国庆先生表示,以寻找、恢复、保存、传承和为提升越南饮食文化做出实际贡献为使命,VCCA开展了上述提案,进行了调研、介绍和收集越南饮食文化的资料与数据,为通过推广美食文化将越南品牌走向世界奠定了基础。

越南121道美味菜肴亮相 hinh anh 2美食艺人介绍越南美味菜肴。图自越通社
截至2022年底,该提案共收集到60个省、市旅游厅(局)、文化体育厅(局)、饮食文化协会、旅游促进中心提名的421道美味菜肴资料与数据,最终选出2022年越南具有典型代表性的121道美味菜肴。

越南饮食文化协会主席阮国旗表示,今后,该协会将继续完善越南饮食文化数据库,目标是在2023年找到1000道越南美食。力争2024年完成越南美食地图,进而建设一家虚拟现实美食博物馆。(越通社/民族与山区画报)

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