隆安省正宗樱虾酱——舌尖上的鲜味

隆安特产 樱虾酱火锅。图自互联网

樱虾酱是西部地区居民们家常饭桌上必不可少的一种酱料。随着贸易交流和旅游业的发展,樱虾酱已走上每家每户的餐桌上,让更多居民有机会品尝这一种独特的酱料。用樱虾加入盐、经发酵磨成粘稠状后,再放入蒜头、辣椒、糖在小火上炒,等凉了之后即可直接食用。

龙安省新安市仁盛忠乡巴宝樱虾酱生产厂厂主  黄雪梅:“我们所使用的樱虾主要是刚刚从海洋捕捞回来的新鲜樱虾。在生产过程中,我们不使用任何保鲜剂,确保食品卫生绝对安全。”

巴宝樱虾酱是雪梅女士家庭的传统手工制作业。由于保留着传统味道,因此巴宝樱虾酱足以勾起众食客的味蕾。

龙安省新安市仁盛忠乡居民  陈氏草:“这种酱料很好吃,颇受食客的欢迎。我们家出售这种樱虾酱五年了,游客们都很喜欢。”

品尝樱虾酱时,我们可以感受到海洋的鲜味,也感受到龙安居民的辛勤劳作精神。巴宝樱虾酱生产厂每月向市场提供 3000灌樱虾酱。

最近,巴宝樱虾酱被公认为 2019年县级模范农村工业产品,其为龙安省居民致力于保护这一传统手工制作业给予巨大的鼓舞。(越通社/民族与山区画报)

推荐