嘉莱人的美食独具特色，美味可口，并具有乡村和传统的风味。其中，香蕉叶包苦茄子和鸡肠的菜肴成为创造力、与自然联系的象征。

 每年春天一来，西原地区嘉莱人就举行森林祭祀仪式。对嘉莱人来说，生活离不开森林，因森林供食物、供水和新鲜空气。