在诸多已获承认的民间家常菜中，广南面已获亚洲纪录组织承认为越南12道达到“亚洲饮食价值”的菜肴之一。制作广南面的主要原料为水状大米淀粉。大米在浸泡4个小时后磨成淀粉，其后按一定比例把淀粉与水混合，然后开始制作，确保面不太湿，也不太干。

日前在河内为各国驻越南大使、驻越南外交使节团团长、各国际组织的代表举行“河粉的故事”高级晚会，旨在庆祝12.12河粉日。

粽子是越南人的传统美食之一，是春节期间不可缺少的一种食物。就像方形绿色粽子包含着京族人阴阳和宇宙繁殖的哲学意义，而黑色粽子则是老街省岱族人的美食文化特色，其不仅体现在制作原料、包裹形式方面，其而还具有医药方面的价值。岱族人黑色粽子不仅富有浓厚山区独特的香味，而还体现该民族的创新和对祖先的虔诚之心。