越通社河内凉拌螺蛳粉是具有河内饮食独特风味的一道传统菜肴，它的形象往往与街头小贩联系在一起，但在城市化速度加快、快餐占主导地位的今天，想要吃上正宗的凉拌螺蛳粉实属不易。