埃地族人传统菜肴——幺幺叶粉汤

埃地族人传统菜肴——幺幺叶粉汤
制作幺叶粉汤的原料。记者 怀秋 摄
制作幺叶粉汤的原料。记者 怀秋 摄

制作幺叶粉汤的原料和调料较多,如猪骨/肉、牛肠、苦茄子干、青木瓜、大米、幺叶(有香甜味,形状像娄叶一样的野生菜)、盐、味精和辣椒等。

埃地姑娘一起准备制作幺叶粉汤的原料。记者 怀秋 摄
埃地姑娘一起准备制作幺叶粉汤的原料。记者 怀秋 摄

将幺叶与大米粉一起舂。这是幺叶不可缺少的两个重要原料之一。记者 怀秋 摄
将幺叶与大米粉一起舂。这是幺叶不可缺少的两个重要原料之一。记者 怀秋 摄

埃地坐在一起吃饭。记者 怀秋 摄
埃地坐在一起吃饭。记者 怀秋 摄

制作幺叶粉汤的方法: 先炒猪骨,其后把木瓜、苦茄子、香蕉树芯等放进去一起炒。其后把水放进去,等水开后,把幺叶与大米粉的混合水汁放进。(越通社—VNA)