河江省是一片拥有悠久文化历史的土地，是赫蒙族、瑶族、巴天族、仡佬族、倮倮族、布依族、夫拉族、布标族、拉基族等19个少数民族同胞聚居的地方。民族文化的多样性和自然赋予丰富产物帮助河江人创造了丰富而迷人的饮食文化宝库。

越南九龙江三角洲拥有许多土特产和著名的美食，其中包括大心管饼。这是朔庄省美川县大心乡高棉族同胞的历史悠久且颇具特色的菜肴。

色当族人的生活与山林、田野细细相连，因此色当族美食有许多独特之处，且富有特色。对色当族人来说，白米是主粮。他们在一天内吃两顿主餐，早餐和晚餐。大米是通过许多不同的方式煮成米饭，普遍是用锅子，并放进竹筒里。

岘港市不仅风光秀丽，美食更诱人。来到岘港，游客可以在美丽的海滩上享受新鲜美味的海鲜，沉浸在山茶、Helio夜市的热闹气氛或者逛逛韩集市，购买当地土特产。

《Travel+Leisure》杂志刚将越南评为亚洲最具吸引力的美食目的地。

越南饮食一直吸引很多国际游客和国际媒体的关注。最近美国有线电视新闻网已将越南面包、河粉和冰咖啡列入亚洲最好吃的50道街头美食名单。

值此越南与以色列建交29周年之际，越南驻以色列大使馆于7月19日举行了见面会，向以色列友人推广越南文化、美食和旅游。

海防是越南的一座美丽沿海城市。该市因味道好吃、价格实惠的美食闻名全国。现在赴海防市观光游览时，游客可选择‘穿梭海防-尝遍美食’的旅游线路。

越南菜肴以外观精致、香味兼具等特点深受国际朋友的喜爱。出于弘扬越南饮食文化价值的愿望，一位越南姑娘在马来西亚吉隆坡打造了一个越南饮食文化空间，从而缩短了越南美食和该国人民的距离。

据越通社驻柏林记者报道，德国旅游网站 Travelbook.de 日前发表了一篇文章，其中列出了吸引游客前来探索南亚最受欢迎的目的地之一——越南首都河内的六个“旅游吸引核”。

越通社驻巴黎记者报道，值此纪念3·20国际法语日之际，法国越南文化中心代表越南参加自3月19日至20日在塞纳-马恩省Yèbles市举行的“2022年法国周末节”。

越通社驻法国记者报道，除了日本寿司和美国爆米花，越南春卷也成为了法国人最欢迎的菜肴之一。

近日，全球美食地图网TasteAtlas刚公布全球最好吃的100种饼干排行榜。越南猪皮糕名列其中。

对于日本女性游客来说，越南是CLMV国家（柬埔寨、老挝、缅甸和越南）中最受青睐的目的地。因为该国拥有许多美味菜肴。

曾经在胡志明市5星级酒店当过厨师的孙玉侠先生不仅在马来西亚首都吉隆坡开设了10家越南河粉店，而且还希望将越南河粉的品牌带到英国和美国。

2021年河内旅游促销活动和美食文化推介会将于4月16日至18日在河内李太祖塑像花园举行，为游客带来多种优惠和数千个新鲜的旅游产品。

平日，戈都族人主要食品是从大米、红薯、玉米、木薯、畜禽肉和鱼肉等制作的。当春节到来时，戈都族人也使用上述食品制作成为各种传统菜肴，如烤肉、竹筒糯米饭、各种饼和饮料。

题为“2020年：东盟特色之年”的东盟各国美食推介活动将在8月和9月在泰国举行，向泰国居民推介东盟各国特色美食。这是庆祝东盟成立53周年的活动之一。

美国有线电视新闻网旅游频道（CNN Travel）刚评选出亚洲最美味的面食，越南的蟹粉汤面（bun rieu cua）和会安米粉（cao lau）名列其中。

提到水母，许多人鸡皮疙瘩都起来，因为它是不折不扣的海洋杀手。但对渔民们来说，只要做法正确，水母可以做成多种诱人的菜肴，水母沙拉是其中之一。

有关越南风土人情、手工艺品、传统奥黛、斗笠以及传统美食等的图片已亮相正在墨西哥城举行的2019年国际文化博览会(FICA)，并吸引众多参观者驻足观看。

越通社驻吉隆坡记者报道，4月29日，在越南驻马来西亚大使馆的赞助下，越南多种美食已向东盟各国朋友推介。

越通社驻印度尼西亚记者报道，4月25日在东盟秘书处总部，东盟妇女协会（AWC）举行2019年东盟美食爱心义卖活动，旨在加强东盟各国妇女间的文化交流，为贫困儿童献上一份爱心。

12月5日，越南驻南非大使馆在南非约翰内斯堡西贡餐厅举行了越南美食文化日活动，旨在推广越南文化和旅游潜力以及介绍越南的名胜古迹及美食特色。

为了打造“顺化—越南美食之都—尽享其趣”品牌，承天顺化省自2018年至2020年预计拨出124亿越盾的投资资金，其中国家预算资金37亿越盾，该省自筹资金87亿越盾。

法国欧洲与外交部、法国驻越南大使馆及法国驻胡志明市总领事馆于3月21日在胡志明市联合举行“好味法兰西” （ Goût de France）国际美食活动。

木州因美丽的景观、清洁的环境和富有特色的民族美食而被视为西北地区最受游客青睐的旅游目的地之一。凭着上述优势，木州县大力推进社区旅游发展，为改善同胞们的民生做出贡献。

如果河内有米 粉、顺化市有牛肉米线，广南省和岘港市则以广南米线著称于世。

由旅游总局同老街省人民委员会联合举办的2017年西北地区美食节于10月20日至23日在老街市举行。

2017年五洲美食节于10月5日至 8日在胡志明市举行。这是大型饮食交流活动，展示越南与世界各国饮食文化。20多位扬名世界的越南名厨汇聚此次美食节。