在2023年昆嵩省西原地区各民族文化体育旅游节系列活动框架内，远近各地游客和朋友可以通过西原地区各民族传统美食大赛品尝到许多富有民族特色的独特菜肴。
来自昆嵩省的叶坚族（Gié-Triêng）艺人
代表团带着他们节庆、婚礼和社区活动中常见的典型菜肴参加本次大赛。玉回县得育乡得冷村烹饪艺人依娥女士分享说，除了烤鸡和竹筒饭外，艺人们还携带粉汤、腊肉、烤溪鱼和苦茄子等独特菜肴。这些菜肴制作简单，但味道和颜色都富有叶坚族的典型特色。参加本次大赛，林同省戈豪族（K'ho）艺人代表团带来了烤黑鱼、山鸡、蒜炒野菜和炒麻藤等菜肴。其中最突出的菜肴是烤水牛皮，民族同胞要花很多功夫来作这道菜，只在贵客到访或重要节日时才会使用。
越南文化体育旅游部民族文化司司长阮氏海绒认为，西原地区各民族的美食文化丰富多样，与当地同胞日常生活息息相关。组委会希望通过本次大赛大力推广传统美食特色，为传播西原地区各民族同胞文化价值作出贡献。（完）
