平顺省海滨城市潘切市的传统鱼露生产业已有数百年的历史。这里的鱼露是用盐和当地海域捕获的小公鱼精制而成的。藩切海有很多种小公鱼，例如：印尼侧带小公鱼、尖吻小公鱼、青带小公鱼、康氏侧带小公鱼、粉笔铅小公鱼和扁小公鱼等等，但制作鱼酱的最好凤尾鱼是尖吻小公鱼和印尼侧带小公鱼。
藩切鱼露以其味道鲜美而闻名，其颜色呈稻草黄色或棕色，拥有蛋白质的浓郁甜味，质地清澈，蛋白质含量不低于15克/升。藩切鱼露完全手工生产，不使用防腐剂，因此产品质量得到保障。这种差异是由于鲜鱼在日晒风吹、平均温度高、湿度低的情况下发酵过程形成的。
目前，藩切市许多鱼露品牌获得了四星级“一乡一品”（OCOP）认证，例如Tĩn鱼露、潘切美奈鱼露、Suchi纯小公鱼鱼露、二婆鱼露、全香鱼露等。凭借卓越的品质和风味，藩切鱼露已成为一个受欢迎且值得信赖的品牌。 （完）
