不仅仅是一种小吃，口森饼现在已成为奠边省白泰族同胞独特的饮食文化
口森（音译：Khẩu Xén）是奠边省芒莱市白泰族同胞的特色饼类。当地同胞一般在每年农历10月到12月做这种饼。
口森饼的主要原料为糯米、黑糯米和木薯。煮熟后，所有原料都被压碎并与由木鳖子和各种林树叶制成的一些原料混合在一起，造出黄色、白色、红色或紫色。 为了使口森饼更具美味，白泰族同胞会加盐、鸡蛋、食糖和牛奶。然后将面团混合物擀薄，晒干，其后切成一定的形状。油炸时，口森饼会膨胀并变得酥脆，带有糯米和新鲜木薯的浓郁味道。
口森饼不仅是白泰族同胞的一道代表性菜肴，且也是来到芒莱市的人都会购买的土特产。2018年，口森饼被芒莱市选为参加“一乡一品”计划（OCOP）的当地特色产品。（完）
VNA
