拥有15%的蛋白含量的传统鱼露产品不添加任何色料、香料、乳化剂和保管剂。图自互联网
越南传统鱼露协会近期成立， 为各家传统鱼露企业扩大市场带来许多机会，同时有助于提升质量的质量，从而赢得消费者的信赖。现在传统鱼露产品生产流程要按照具体的标准来进行。此外，其包装上将贴有越南传统鱼露的商标，为消费者能够买到安全且 优质鱼露产品提供一切便利。
这是拥有15%的蛋白含量的传统鱼露产品，其不添加任何色料、香料、乳化剂和保管剂等添加剂。今后，为了让消费更容易辨别各种鱼露，越南传统鱼露协会将为满足上述标准的鱼露产品贴上 产品商标。
越南传统鱼露协会秘书长 陈氏容 博士：“我们已制定具体的标准和生产规格。若想贴上商标，各家企业要遵守生产和加工流程相关规格。”
传统鱼露制作业拥有300年形成与发展， 起源于越南各沿海地区乡村。越南传统鱼露协会吸引来自全国各省市的117名成员参加。该协会成立后将为各家鱼露生产企业满足生产标准和消费者需求等提供便利条件。
目前， 富国、潘切、黎嘉等越南著名传统鱼露制作企业已成功打造自己的品牌，并获得地理标志保护证书和安全产品认证。然而，各家鱼露生产单位和企业均需要注册自己的商标。
越南鱼露制作业已经有300年的发展历史。图自互联网
传统鱼露分销商代表裴文峰：“成功申请自己的商标将有助于 巩固消费者对传统鱼露产品质量的信心，避免假冒伪劣产品的混淆。”
越南是全球传统鱼露生产大国，年均生产量1.7亿-1.8亿公升。然而， 目前传统雨露占据30%的市场份额。 近段时间，很多传统鱼露生产厂已将现代技术应用于鱼露生产和加工，以提高生产效率和产品质量。此外，越南传统鱼露已在亚马逊网购系统和许多国家超市上架。（越通社/民族与山区画报）
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