安江省朱笃集市出售有名的鱼露
安江省朱笃市鱼露制作产业截至目前已有100多年的历史。之前，朱笃鱼露通过腌制几种鱼类制成，但今日朱笃鱼露产品和款式十分丰富，包括单吻鱼、无齿相手蟹、黑鳢鱼、曼龙鱼、泰式鱼露、木瓜酱等20多种鱼露。
朱笃市每种鱼露带有其独特的风味，各有千秋。用鱼露来做菜之前，人们通常把食糖放进去，以减少咸味，将大米烤成金黄色，磨成粉，然后放进鱼露，使鱼露味道更加美味。根据每个人的口味和制作方法，他们将添加生姜、高良姜、粗糖等其他香料。
目前，朱笃鱼露是南部的土特产。朱笃鱼露制作业被科学技术部知识产权局承认为集体品牌，被越南纪录组织给予“越南南部地区鱼露生产基地最多的地方”纪录证书。（越通社/民族与山区画报）
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