巴地头顿省红土县福海镇梅福海鱼饼生产作坊制作鱼饼
福海鱼饼不仅是巴地头顿人较为熟悉的一道平民菜肴，而且由于其独特的美味而被全国消费者熟知。
福海鱼饼主要由红土县福海镇的15个作坊生产，每天总产量近2吨。梅福海鱼饼作坊主人陈氏梅透露，制作鱼饼的主要原料是当地渔民刚捕获花腹鲭鱼、大鳍鱼和虱目鱼等3种新鲜鱼类。清洗后，将鱼头、鱼尾、肠子切掉，并去掉所有的骨头。为了做出美味的鱼饼，将鱼肉打成肉泥，然后加胡椒、糖、味精、红洋葱、大蒜等多种香料搅匀。油炸后，福海鱼饼嫩软、有弹性，并保留了其甜味。
目前，福海鱼饼共有煎鱼饼、蒸鱼饼和新鲜鱼饼（原料鱼饼）等3个产品。2018年，福海鱼饼参加安全食品链，并正在提议将它纳入“一乡一品”计划。（越通社/民族与山区画报）
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