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| 越南饮食文化协会在胡志明市举行揭牌成立仪式暨第一届大会。（图片来源：因特网） |
该协会成立的目的是维护和传承越南民族饮食精华，并于2030年将越南美食打造成为国家财产和品牌；同时创建越南美食博物馆。为了提高越南美食价值，该协会还举办包括设立美食就业指导中心、向国内外推介越南菜肴等在内的丰富多样、务实惠民的多项活动。
除此之外，该协会还将为人民确认并指明各类安全食品的来源，从而在使消费者放心挑选食品的同时，帮助农民朋友销售农产品并增加出口额。另外，该协会“打造越南国家美食品牌”策略将对越南经济尤其是旅游业经济产生巨大影响，因为旅游业中餐饮服务与其它配套服务占到行业总营业额的70%。
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| 越南各种传统菜肴。（图片来源：因特网） |
越南旅游总局总局长阮文俊表示，越南旅游业为有着上千年的饮食文化感到自豪，因此，必须促进越南饮食文化发展并对其进行投资，使其成为越南特征旅游产品之一。该协会成立的目的是巩固与弘扬越南饮食文化，同时向国际游客介绍越南美食。
在会上，历史学博士阮雅称，越南人就河粉、春卷、烤肉粉等备受国际游客喜爱的一些菜肴等感到自豪，其中河粉是得到世界认可的对身体健康有益的10大菜肴之一。越南饮食文化以自然为主，既好吃又对身体健康有益。至今，越南全国共有3千多种菜肴，其中顺化市有着一千多种越南民族传统风味的菜肴。该协会将与各企业、个人、专家配合研究、开发、弘扬越南的特色饮食文化。
协会委员会包括由越南旅游公司（Vietravel）总经理阮国旗担任2017-2020越南饮食文化协会主席的33名成员。（越通社/民族与山区画报）
