 |
| 日丽的包粽子手艺人必须熟练和精巧细致，以免包得太紧或太松，影响到粽子的美观和质量。记者 胡求 摄 |
粽子由香、粘性大、米粒呈长椭圆和白色的糯米精制而成，在包粽子前需把糯米淘洗干净并放干水。特别的是，糯米不必像其他地区包前要放入清水浸泡。这就是日丽粽子的特别之处。粽子馅包括绿豆、五花肉、红葱头、胡椒等原料。上述所有原料都需要精心挑选，保障粽子制成后具备油而不腻的味道。
 |
| 为了使日丽粽子全熟，蒸煮时间为10-12小时左右，这是让米粒膨胀开和粽馅混合均匀的最佳时间。记者 胡求 摄 |
每逢传统春节前后，专卖粽子的日丽街人来人往车水马龙。这里的每一家粽子生产厂家平均有8至10人整天连续不断的包粽子，日产量约达数千个，但仍供不应求。（完）
 |
| 日丽粽子之所以有着特别之处和给人们留下深刻印象，是因为只有顺化本地人才能做到的具有优质且与众不同的粽子。记者 胡求 摄 |
（越通社/民族与山区画报）
